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《重回七七种田养娃》 第二百八十一章 酱豆子(2/4)

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  女人,多数都喜欢花花草草,绿油油的君子兰小花苗挺稀罕人,又能挣钱,谁不用心伺候?

    那些毛茸茸可爱的动物就更是不用说了,全都是钱,看在钱的份儿上,也得好好照料啊。

    为了来回往养殖场跑,女人们多数都学会了骑车子。

    如今各家的条件都还行,买辆自行车也不算啥难事儿。

    所以几个女人都是早晨做好了饭,孩子上学后,就骑车子来养殖场干活。

    中午十一点来钟,再骑车子回家吃饭。

    苏安瑛早晨给俩孩子喂了奶出门,到中午回家再喂两回,到傍晚回去,孩子就归她管着。

    可能是家里人多的缘故,许瑾慧和许海清这俩娃也不怎么恋着妈。

    白天跟两个姨还有奶奶一起玩,饿了吃点东西,再不然喝点儿羊奶啥的。

    妈妈回来了,给奶就吃一口,不给也不咋馋,只是晚间离不开妈,必须妈妈哄着睡。

    苏安瑛跟婆婆商议着,就这个情况来看,满周岁断奶算了,反正母乳可有可无,赶紧断了省心。

    周桂兰原本不赞同太早断奶,可是看着俩娃那态度,也无可奈何,只能点头同意。

    这忙忙活活的,就到了五月末。

    “瑛子,明天你别去养殖场了,一会儿咱俩把酱豆子炒出来。

    今晚上搁锅里烀熟了,明早晨正好送去磨坊推出来,咱明天做酱。”

    五月二十九号晚上,周桂兰过来找苏安瑛,跟她说做酱的事。

    豆瓣酱无所谓,只要天气暖和太阳好,随时可以做。

    像许家这样做酱,都会选择农历四月初八、四月十八、四月二十八,这几个日子,去磨坊把酱豆子和酱引子一起推成湖状。

    放在豆秸里的酱引子先是水分蒸发变轻,然后慢慢发酵。

    经过两个月的发酵,表面已经布满了青绿色的毛,有的微微裂开。

    掰开酱引子,如果发酵成功,就会看到里面不光有青绿色的毛,还有红色菌丝,微微透着一点酸香。

    这样的酱引子做出来的酱,味道不会差。

    若是发酵的不好,就只有青绿色的毛,还带着很大的霉味儿,那就不行-->>

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